Owsiane ciasteczka

Składniki (12 ciastek): 

- 300 g płatków owsianych 

- garść włoskich orzechów 

- garść migdałów 

- garść słonecznika łuskanego 

- garść pestek dyni 

- garść suszonej żurawiny 

- garść rodzynek

- 2 łyżki jagód goji 

- szklanka namoczonych wcześniej daktyli (najlepiej moczyć przez noc) 

- łyżka miodu 

Wykonanie: 

Daktyle blendujemy na gładką masę. Dodajemy do tego wszystkie składniki i mieszamy. Jeżeli masa bedzie zbyt gęsta, dodać odrobinę wody, tak aby łatwo można było uformować ciastko. Pieczemy w piekarniku nagrzanym do 180 stopni przez 10-15 minut.

Smacznego! 

Twarożkowe rafaello

Składniki (2 duże porcje): 

- 375 g chudego twarogu 

- dojrzały banan 

- 3 łyżki jogurtu gęstego naturalnego

- 3 łyżki lejącego miodu  

- wiórki kokosowe do posypki

- kakao do posypki 

- 12 orzechów (np. włoskie, nerkowca czy całe migdały) 

Wykonanie: 

Twaróg wraz z bananem, jogurtem i miodem zmielić na gładką, gęstą masę. Uformować kulki, wkładając orzechy do środka. Następnie obtoczyć w wiórkach kokosowych lub kakao. Jeżeli masa jest zbyt rzadka, zatopić orzechy do połowy kulki na samym końcu.

Smacznego! 

Naleśniki z guacamole

Składniki na ciasto (2 naleśniki): 

- 1/4 szklanki mleka 1,5%

- 1 jajko

- 4 łyżki mąki żytniej 

- 2 łyżki  wody  

Składniki na farsz (guacamole): 

- 1/2 dużego i dojrzałego awokado

- 1/2 cebuli 

- kilka kropel soku z cytryny 

- pieprz, sól do smaku

Wykonanie: 

Składniki ciasta połączyć ze sobą i zmiksować. Odstawić i przygotować farsz. Awokado zmielić widelcem na gładką masę. Dodać poszatkowaną bardzo drobno cebulę. Wymieszać z awokado. Całość skropić sokiem z cytryny i przyprawić. Ponownie wymieszać i podawać w cieście naleśnikowym. 

Smacznego! 

Najszybsze fit ciasto!!!

Składniki:

- 400 g marchewki

-130 g płatków owsianych

- 4 jajka

- 40 g orzechów włoskich

- 50 g bakali 

- 2 łyżki miodu

- łyżka oliwy z oliwek

- łyżeczka cynamonu

- łyżeczka proszku do pieczenia

Wykonanie: 

Płatki owsiane zmielić na mąkę. Białka jaj ubić na sztywną pianę. Dodać żółtka i ubijać dalej. Następnie, ciągle miksując, stopniowo dodawać startą na drobnych oczkach marchewkę. Dodać miód i oliwę. Zmiksować.

Do masy przesiać zmielone płatki owsiane, dodać proszek do pieczenia, cynamon, bakalie i posiekane orzechy włoskie. Wszystkie składniki delikatnie wymieszać.

Masę przełożyć do formy wyłożonej papierem do pieczenia. Piec w piekarniku nagrzanym do 180°C przez około 50 minut.

Smacznego! 

Bakłażanowe szaleństwo!

Składniki:

- średni bakłażan 

- 2 pieczarki

- 1/2 średniej cebuli 

- jajko 

- oliwa z oliwek 

- sól, pieprz 

Wykonanie: 

Bakłażana przekroić w poprzek. Wydrylować miąższ, przyprawić obie połówki dowolnymi przyprawami i polać kilkoma kroplami oliwy, odstawić. Pieczarki, cebulę oraz miąższ pokroić w kostkę. Nastawić piekarnik na 170 stopni, włożyć dwie połówki i piec przez 20 minut. W tym czasie warzywa przyprawić, smażyć na patelni z odrobiną oliwy, aż będą miękkie. Po 20 minutach pieczenia, farsz z warzyw przełożyć do wydrolowanego bakłażana i piec przez kolejne 10 minut. Rozstrzepać jajko w szklance, zalać obie porcje. Zapiec na 10 minut. 

Smacznego! 

Pasta z bobu

Przepis na pyszną pastę z bobu w połączeniu z makaronem razowym.

Składniki:

- 250 g bobu (mrożony lub świeży)

- szklanka makaronu razowego (wybrałam świderki, może być rownież spaghetti) 

- 1/2 małej cebuli 

- ząbek czosnku

- płaska łyżka jogurtu naturalnego 

- odrobina słonecznika łuskanego 

- kilka listków bazylii do ozdoby

- olej kokosowy lub oliwa do smażenia   

Wykonanie:

Bób ugotować do miękkości (ok 10 minut) i obrać ze skórki. W tym czasie pokroić cebulę i czosnek w paski. Podsmażyć do zarumienienia. Dodać do bobu wraz z jogurtem i zblendować. Ugotować makaron. Pastę wyłożyć na makaron. Podawać z odrobiną słonecznika i udekorować bazylią. 

Smacznego! 

Przepraszam za efekt końcowy. Nie koniecznie pięknie podane, ponieważ szykowane do szkoły. W smaku za to obłędne!