Owsiane ciasteczka

Składniki (12 ciastek): 

- 300 g płatków owsianych 

- garść włoskich orzechów 

- garść migdałów 

- garść słonecznika łuskanego 

- garść pestek dyni 

- garść suszonej żurawiny 

- garść rodzynek

- 2 łyżki jagód goji 

- szklanka namoczonych wcześniej daktyli (najlepiej moczyć przez noc) 

- łyżka miodu 

Wykonanie: 

Daktyle blendujemy na gładką masę. Dodajemy do tego wszystkie składniki i mieszamy. Jeżeli masa bedzie zbyt gęsta, dodać odrobinę wody, tak aby łatwo można było uformować ciastko. Pieczemy w piekarniku nagrzanym do 180 stopni przez 10-15 minut.

Smacznego! 

Twarożkowe rafaello

Składniki (2 duże porcje): 

- 375 g chudego twarogu 

- dojrzały banan 

- 3 łyżki jogurtu gęstego naturalnego

- 3 łyżki lejącego miodu  

- wiórki kokosowe do posypki

- kakao do posypki 

- 12 orzechów (np. włoskie, nerkowca czy całe migdały) 

Wykonanie: 

Twaróg wraz z bananem, jogurtem i miodem zmielić na gładką, gęstą masę. Uformować kulki, wkładając orzechy do środka. Następnie obtoczyć w wiórkach kokosowych lub kakao. Jeżeli masa jest zbyt rzadka, zatopić orzechy do połowy kulki na samym końcu.

Smacznego! 

Naleśniki z guacamole

Składniki na ciasto (2 naleśniki): 

- 1/4 szklanki mleka 1,5%

- 1 jajko

- 4 łyżki mąki żytniej 

- 2 łyżki  wody  

Składniki na farsz (guacamole): 

- 1/2 dużego i dojrzałego awokado

- 1/2 cebuli 

- kilka kropel soku z cytryny 

- pieprz, sól do smaku

Wykonanie: 

Składniki ciasta połączyć ze sobą i zmiksować. Odstawić i przygotować farsz. Awokado zmielić widelcem na gładką masę. Dodać poszatkowaną bardzo drobno cebulę. Wymieszać z awokado. Całość skropić sokiem z cytryny i przyprawić. Ponownie wymieszać i podawać w cieście naleśnikowym. 

Smacznego!